6987 recetas de cocina   |   17609 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Tulipas de Queso con Pollo Y Mariscos





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tulipas de Queso con Pollo Y Mariscos Elaboración de Tulipas de Queso con Pollo Y Mariscos Ingredientes:

Queso parmesano rallado (Cantidad necesaria para 8 tulipas)
Trocitos de pechuga de pollo
Camarones
Echalotes - Jengibre - Champignones - Aceitunas negras y verdes - Manteca - Aceite de Oliva - Vinagre - Sal - Pimienta - Vino blanco - Arroz hervido - Mo

PREPARACIÓN

En una sartén de teflón para panqueques cubrir el fondo con queso parmesano rallado.Cuando se funde y queda blando, desmoldar sobre una taza invertida presionando a los costados para que tome la forma de tulipa.Dejar enfriar.
En una sartén con aceite de oliva, saltear los trocitos de pollo, con echalotes y fetas de aceitunas negras y verdes.Agregar un toque de vinagre y a los 2 minutos, un toque de vino blanco.-
En otra sartén con oliva, saltear echalotes, con un poco de manteca, camarones, Jengibre, champignones fileteados.Toque de vino blanco.Luego un toque de crema y retirar dejando reducir un poco.-
En otra sartén saltear cebolla y morrones bien picaditos en oliva con un toque de manteca.Agregar damascos previamente hidratados en vino blanco y fileteados.Agregar el arroz previamente hervido.Condimentar.-

PRESENTACIÓN

Emplatamos colocando dentro de una tulipa de queso, el preparado de pollo.En otra el preparado de camarones.Colocar en cada plato una de cada una.-
Guarnir con el preparado de arroz.Cubrir con crema batida.Espolvorear con pimienta negra de molinillo y perejil picado.Se puede agregar bastoncitos de zanahoria previamente hervidos y glaseados en manteca.-





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS