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Torrijas





Gonzalo Gabriel Marchetti
“En mi cocina menos es más”



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Torrijas
  • ½ barra de pan (24h reposado en la nevera)
  • ½ litro de leche 
  • 1 limón
  • 1 naranja 
  • 70gr azúcar
  • 2 huevos

 

  • Para acompañar: 
  • 100gr de chocolate negro 70%
  • 200ml nata para montar
  • 30gr de azúcar
  • 1 cucharadita de curry
Elaboración de Torrijas

Cortamos el pan en rodajas y reservamos. Por otra parte infusionamos la leche con la piel de la naranja y el limón, junto con el azúcar. Lo dejamos reposar en la nevera mínimo una hora. 

 

Pasados este tiempo, incorporamos los huevos a la leche y batimos con ayuda de una túrmix. Sumergimos el pan en esta mezcla hasta que quede bien empapado y retiramos a un plato para que suelte el exceso de leche. 

 

En una sartén antiadherente tostamos la mantequilla, marcamos bien los panes por los dos lados y los retiramos a un papel absorbente. 

 

En nuestro caso lo hemos acompañado de una nata montada con una pizca de curry y chocolate fundido. 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

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