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Tarta de Hojaldre Y Fruta







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Tarta de Hojaldre Y Fruta 1 UD. MANGO
100 GR. KIWI
100 GR. FRESA
100 GR. CIRUELAS
1 UD. HOJALDRE congelado (plancha)
300 GR. CREMA PASTELERA
100 GR. MERMELADA DE MELOCOTÓN
100 GR. CHOCOLATE BLANCO
Elaboración de Tarta de Hojaldre Y Fruta PREPARACIÓN

Estirar con un rodillo la masa de hojaldre sobre una superficie enharinada, y cortar un rectángulo que hará de base para la tarta.
Con el hojaldre que sobre, hacer unas tiras y pegarlas a la masa con un poco de agua para hacer los bordes de la tarta.
Pinchar con un tenedor toda la base menos los bordes,pintarlos con huevo batido y meterla en el horno caliente, a 200ºC, 15 minutos.
Derretir el chocolate blanco al bañomaría, a muy baja temperatura y con una brocha, pintar toda la base de la tarta. Dejar que se enfrie para que el chocolate se endurezca.
Extender la crema pastelera sobre el hojaldre y colocar encima la fruta limpia y troceada de manera que quede bien repartida y bonita.
En una cazuela poner la mermelada con un poco de agua,y remover hasta que se mezcle bien. Extender este baño por encima de toda la fruta con una brocha. Dejar que se enfrie y servir la tarta.





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Bernd Horst Knöller

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