 | Miriam Garcia De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada. |
Solomillo ibérico adobado con pimentón, asado al horno y conservado en aceite de oliva
1 solomillo de cerdo ibérico
10 g de pimentón dulce de La Vera Orégano al gusto
Tomillo al gusto
Sal
Aceite de oliva virgen para cubrir la carne
Pon el horno a calentar a 180o.
En un bol mezcla el pimentón con la sal, la pimienta y las hierbas.
Unta esta mezcla por toda la superficie del solomillo.
Coloca la carne en una fuente de horno y asa el solomillo 15 minutos.
Sácalo y deja templar un ratejo.
Corta la carne en lonchas de 1 cm más o menos y pásalas a un táper. Cubre con
aceite de oliva virgen.
Para consumirlo, saca las lonchas que quieras con tiempo para que se atemperen
y sirve sobre pan o como más te guste.
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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