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Solomillo de Bonito con Cebolla Y Perejil




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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Solomillo de Bonito con Cebolla Y Perejil

1 CHORRO VINAGRE DE VINO
1 CHORRO VINO BLANCO
2 DIENTE AJO
1 UD. BERENJENA
1 UD. CEBOLLA grande cortada en juliana
1 UD. PIMIENTO ROJO
1 CUCHARA SOPERA SALSA DE TOMATE
4 UD. SOLOMILLO de bonito





Elaboración de Solomillo de Bonito con Cebolla Y Perejil

PREPARACIÓN

Dorar el ajo. Rehogar la cebolla, la berenjena y el pimiento rojo y dejarlo sudar un poco. Añadir el vino blanco, un chorrito de vinagre y después la salsa de tomate. Salpimentar y reservar.
Saltear el bonito por los dos lados para cerrar los poros.
Cortar cuatro rectángulos de papel de aluminio y repartir entre ellos la mitad del salteado de verduras. Sobre éstas colocar el solomillo de bonito salpimentado y finalmente las verduritas restantes.

COCCIÓN

Cerrar los paquetes de forma que queden herméticos y hornear a 200º durante 4 ó 5 minutos o hasta que se hinchen.
 






AUTOR DESTACADO

   

Ernesto Gallud Mira

Comunicador y cronista gastronómico. Promotor del disfrute armonizado entre la comida y el vino.

266 artículos publicados




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