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Salmon Rosado con Salsa de Champagne Y Azafran


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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Salmon Rosado con Salsa de Champagne Y Azafran 1 VASO CHAMPAGNE
200 ML. CREMA DE LECHE
1/2 KG. SALMÓN rosado, fileteado medio (por persona)




Elaboración de Salmon Rosado con Salsa de Champagne Y Azafran

PREPARACIÓN

Enmantecar una asadera para horno y cocinar el salmón. Para hacer la salsa, colocar en una sartén el champagne y el azafran en polvo y dejar desglasar. Agregar la crema de leche y espesar por reducción. Cuandos los salmones estén cocidos, colocar en una fuente para la mesa. Sal y pimienta y lo mismo a la salsa. Salsear, decorar con el azafrán en hebras y acompañar con verduras al vapor, por ejemplo brócoli coliflor zanahorias en paquetitos o baby, espárragos puntas etc. Acompañar con un buen champagne extraburt o brut natur.
 









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