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Roast Beef Clásico




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Utiliza el roast beef como excelente fiambre frío...o para el mejor bocadillo!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Roast Beef Clásico



Elaboración de Roast Beef Clásico

Ingredientes (para 4 personas):

800 g de lomo de ternera

1 dl de aceite de oliva

Mostaza

Bouquet de hierbas

Aceite de oliva

Pimienta

Sal

 

Elaboración:

Con un cuchillo quitamos la grasa a la ternera, la salpimentamos y la atamos con un cordel de cocina. Luego, la marcamos en una sartén con aceite de oliva hasta dejarla dorada y reservamos

 

A continuación, hacemos una pasta con la mostaza, las hierbas picadas y el aceite de oliva, y untamos la ternera con esta preparación

 

Precalentamos el horno a 200 ºC y metemos la carne durante 30 minutos. Una vez cocida, la sacamos y la dejamos enfriar

 

Antes de servir, quitamos el hilo al rosbif, lo cortamos a lonchas muy finas que colocamos en una bandeja con hierbas frescas.

 

Ideas y trucos:

#1 Este plato se puede acompañar de jugo de carne y compota o salsa de arándanos

 

#2 El roast beef es excelente como fiambre frío o para preparar bocadillos

 

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Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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