Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6239 recetas de cocina   |   15980 noticias de gastronomia   |   481 autores   |   21 empresas



Ya esta la temporada

Receta de Rabo de Toro




share by WhatsApp

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Receta de Rabo de Toro

Ingredientes:

vino blanco, media cebolla, 4 dientes de ajo, 3 pimientos verdes, 2 zanahorias, puré de tomate, 1.5 kg de rabo de toro, aceite de oliva, sal y pimienta





Elaboración de Receta de Rabo de Toro



PREPARACIÓN

La víspera dejamos las piezas de rabo sumergidas en el vino blanco. Ya al día siguiente, preparamos un refrito con aceite de oliva, la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento picaditos. Cuando esté medio hecho añadimos la pulpa de 2 tomates grandes. Una vez hecho el refrito lo batimos con la batidora. Por otro lado, sacamos del vino las piezas de carne, les añadimos sal y las pasamos un poco por aceite caliente, hasta que se doren todos los lados. Una vez doradas, se introducen las piezas de rabo de toro en el refrito de verduras batido, y a ello le añadimos el vino blanco con las que las habíamos cubierto en un principiuo. Cocinar a fuego lento, una vez que la salsa espese y la carne se desprenda facilmente del hueso, dejar asentar al menos media hora y listo.
 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS