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#yomequedoencasa

Pollo a la Cazadora





Las Recetas de los Amigos
en afl



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Pollo a la Cazadora

300 C.C. VINO BLANCO
30 GR. ALCAPARRAS
200 GR. CEBOLLA en brunoise
400 GR. SALSA DE TOMATE
5 GR. SAL
2 GR. PIMIENTA
200 C.C. ACEITE
2 cucharadas soperas AJÍ líquido
200 GR. CHAMPIÑONES

Elaboración de Pollo a la Cazadora

PRESENTACIÓN

Desgrasar, trocear el pollo en octavos y, después, lavar.

Escurrir bien y mantener refrigerado, hacer una marinada y, después, colocarlo nuevamente en el refrigerador.

Colocar en una olla aceite y sellar el pollo, sudar la cebolla en el mismo aceite donde se selló el pollo y apagar con vino tinto.

Adicionar la salsa de tomates, el ají, las alcaparras y las aceitunas.

Una vez listo lo anterior, agregar el pollo y los champiñones y rectificar el sabor.

Eerminar cocción A FUEGO LENTO.

NOTAS

Yo estudio cocina internacional y esta receta es mi favorita.

Se puede acompañar con un arroz pilaf, árabe o a elección.
 





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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