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Atun con Platon de Vegetales




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Atun con Platon de Vegetales

1 CUCHARA SOPERA MAHONESA
1/2 DIENTE AJO machacado
2 BOTE JUDÍA VERDE (de 350 grs)
4 UD. TOMATE maduro
1/2 CUCHARADITA ORÉGANO
2 LATA ATÚN EN ACEITE (grandes)
1 UD. YOGUR natural
1 CUCHARADITA MOSTAZA
1/2 CUCHARADITA VINAGRE
1 CUCHARADITA VINAGRE
1 LATA ACEITUNAS rellenas
1 CUCHARA SOPERA ACEITE
1/2 CUCHARADITA ACEITE del atún





Elaboración de Atun con Platon de Vegetales

PREPARACIÓN

Ponemos a hervir las patatas y las judias ( si son frescas) en recipientes separados.
Cuando estan tiernas, pero sin que se deshagan, se escurren y se dejan refrescar.
Mientras preparamos el alino mezclando bien el aceite, ajo, oregano , vinagre y sal; ponemos esta mezcla en un bol grande y pasamos por ella primero los tomates, pelados y cortados en gajos, luego las judias y por ultimo las patatas.
Colocamos las verduras en una fuenta redonda, en un lado las patatas, al lado los tomates y en el espacio restante las judias, procurando que las judias ocupen la mitad de la fuente.
Ponemos el atun desmenuzado, colocandolo en la franja que divide la fuente por la mitad ( de un ladojudias, del otro patatas + tomate), banamos el platon con la mitad del aderezo, colocamos las aceitunas por arriba y servimos, colocando el aderezo restante en una salsera aparte.
Para preparar el aderezo solo es necesario mezclar bien todos los ingredientes para que se integren. Es recomendable comenzar con la mayonesa y batirla un poco antes de anadirle los demas ingredientes para que se suavize.
 








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AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

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