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Ingredientes para la receta de Picadillo de Naranja2 DIENTE AJO 1 UD. NARANJA grande 1 UD. CEBOLLETA 1 ó 2 UD. HUEVO (al gusto)
Elaboración de Picadillo de NaranjaPREPARACIÓN
Esta receta me la enseñó mi abuela y es un plato muy socorrido y sabroso.
Pelar la naranja, cortarla en rodajas y colocarla extendida en un plato. En el aceite de oliva rehogar la cebolleta hasta que esté transparente y añadir los ajos picados. Echar sobre la naranja. En el aceite de freír la cebolleta y los ajos freir el/los huevos y colocarlos sobre la naranja. Añade sal al gusto y si quieres un chorrito de vinagre. Te sorprenderás de lo fácil y rápido que se prepara este plato y lo buenísimo que está.
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!