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Ingredientes para la receta de Patatas con Chorizo
Elaboración de Patatas con ChorizoIngredientes:
1 Kg. de patatas 200 gms. de chorizo 1 paquete pequeño de nata para cocinar queso rayado.
PREPARACIÓN
Una vez de peladas las patatas, se cortan en finas rodajitas como para la tortilla. En una sarten bien cubierta de aceite de oliva se frien a fuego lento. Se escurren y se las pone en una rustidera. Se corta el chorizo en rodajitas finas, y se le añade a las patartas, cubriendolas con la nata y el queso rayado. En el horno previamente precalentado a 170º y con el grill se dejan para que se funda la nata y el queso, apanas con 10 minutos es suficiente.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.