Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
5990 recetas de cocina   |   15780 noticias de gastronomia   |   424 autores   |   19 empresas



ñoquis Chapados con Fondue de Montebore Y Espinacas




share by WhatsApp

Federico Costa
Mi cocina es muy simple, amo todo lo que me recuerda mis raíces, los sabores de mi abuela, las cosas del pasado, a menudo olvidadas.

COMENSALES
60
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de ñoquis Chapados con Fondue de Montebore Y Espinacas


1 kg de papas viejas
10 g de sal
20 g de parmesano
50 g de aceite de oliva virgen extra
300 g de harina
200 g de montebore
100 g de nata líquida fresca
Espinacas al gusto

brotes de espinacas 

Mantequilla al gusto
laminas de trufa 

 





Elaboración de ñoquis Chapados con Fondue de Montebore Y Espinacas

 

procedimiento
Hervir las papas, una vez cocidas, triturarlas y dejarlas enfriar. Mezcle las papas con harina, sal, aceite y queso parmesano y haga las albóndigas del tamaño deseado en forma de disco. Mientras tanto, derrita el Montebore (u otro queso) a fuego lento con la crema hasta obtener una fondue.
Calienta una sartén y derrite una pizca de mantequilla en la que luego colocaremos las albóndigas laminar la trufa y poner pr encima junto a los frotes verdes y las serviremos.
 








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Raúl García Jiménez

Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

96 artículos publicados

33 recetas publicadas

Ver blog del autor









SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2020. 24 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS