Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6571 recetas de cocina   |   16117 noticias de gastronomia   |   550 autores   |   21 empresas



Mollejas de Pollo con Manzana




share by WhatsApp





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Mollejas de Pollo con Manzana 1 vasito ACEITE DE OLIVA
1 PASTILLA CALDO DE CARNE
1 UD. MANZANA reineta
3 DIENTE AJO
1 vasito COÑAC
650 GR. MOLLEJAS de pollo limpias
Elaboración de Mollejas de Pollo con Manzana PREPARACIÓN

Se pone el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente se añade el ajo cortado en láminas finas, el laurel (a gusto, 1 ó 2 hojas) y se sofríe un poco.
A continuación se echan las mollejas bien limpias y secas y se le da unas vueltas. Se echa el coñac y la pastilla de caldo de carne (u otra variedad) y se deja cocer a fuego vivo unos 5 minutos. Se baja el fuego y se añade la manzana cortada en dados, se tapa y cocina unos 25 ó 30 minutos a fuego medio. Antes de apagar el fuego, se echa un chorrito de vino y se deja evaporar el alcohol. Se quedarán las mollejas en una salsa un poco densa, con los trocitos de manzana casi deshechos.











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Jose Luque Torres

@luquechef #cocinamadrid

5 recetas publicadas

Ver blog del autor






SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE






Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS