 | Koldo Royo Coloma LA COCINA ES AMOR |
Rápida, saludable y fácil, con pescado fresco o congelado en unos minutos tenemos un fragante pescado
Ingredientes
4 rodajas o lomos de merluza
50 g de jamón serrano, picado
100 g de champiñones, limpios y cortados en láminas
2 cebollas, peladas y picadas
8 ajos tiernos, limpios, pelados y en trozos
2 dientes de ajo, pelados y laminados
Aceite de oliva
Limón
Sal
Perejil limpio y picado
Elaboración
Precalentar el horno a 200ºC
En un poco de aceite saltear las cebolletas y los ajos tiernos con los champiñones
En un bol mezclar el perejil y el jamón
Preparar un papel que resista el calor del horno (papel de plata o similar) y poner dentro el salteado de cebolla. Colocar encima los lomos de merluza sazonados, un chorrito de limón y el picadillo de jamón con perejil
Cerrar el paquete de papillot de manera que quede hermético y hornear unos 10 minutos a 200ºC
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 | Alan Coxonmirar hacia atrás para seguir hacia adelante 1 receta publicada |
No hay vanguardia si no hay tradición, y no hay cocina si no hay pasión
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Cocinera y docente, entusiasta y divulgadora de la alimentación sostenible, de la cocina silvestre y vegetal.
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Trabajar sin "ataduras" me hace jugar con las recetas, disfrutar y pasarlo bien haciendo un menú. Esa felicidad que siento en tal situación, quiero contagiársela al cliente.
