6775 recetas de cocina   |   16359 noticias de gastronomia   |   563 autores   |   21 empresas



Merluza Hojaldrada, Salsa Amapola, Pimienta Verde Y Sésamo Negro







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Merluza Hojaldrada, Salsa Amapola, Pimienta Verde Y Sésamo Negro

200 GR. MERLUZA
1 CUCHARADITA SAL
1 DL. SÉSAMO negro
1 CUCHARADITA PIMIENTA verde
1 CUCHARADITA PIMIENTA
1 CUCHARADITA SEMILLAS de amapola
2 DL. FUMET

Elaboración de Merluza Hojaldrada, Salsa Amapola, Pimienta Verde Y Sésamo Negro

PARA LA SALSA

Hacemos una salsa de pimienta verde pero con aceite de sésamo y uva. A continuación añadimos amapola, sésamo, fumet y nata dejándolo reducir.

PARA EL HOJALDRE

Aparte hacemos con un molde en forma de pescado el hojaldre lo horneamos, y antes de terminar de cocer, le damos huevo y espolvoreamos amapola y sésamo terminándolo de cocer. Una vez terminado reservamos.

PARA LA MERLUZA

La merluza la marcamos a la plancha y terminamos en el horno. Una vez acabada, cortamos por la mitad el hojaldre, salseamos y colocamos la merluza. Emplatamos y terminamos con un cordón de salsa por encima del hojaldre.
 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Cristian Rivera Rodríguez

Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.

2 recetas publicadas

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2022. 27 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS