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Mejillones con Pasta




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COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mejillones con Pasta
  • 1 Kg de Mejillones Linamar
  • 350 gr de tallarines
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca
  • Orégano
  • Un chorrito de nata
  • 1 tomate natural
  • 100 gr de guisantes




Elaboración de Mejillones con Pasta

Cocer la pasta y reservar. Abrir los Mejillones Linamar al vapor y reservar el caldo de cocción y los mejillones desconchados. Saltear en un poco de mantequilla el ajo muy picado, cuando adquiera un ligero color, agregar y saltear los tallarines. Salpimentar y aromatizar al gusto.

Añadir los guisantes previamente cocidos, nata y un buquet de tomate, finalmente los mejillones. Dejar reducir y presentar con un poco de perejil picado. El agua de cocción de la pasta, irá perfumada con el caldo de la cocción de los mejillones.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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