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Mejillones con Pasta







COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Mejillones con Pasta
  • 1 Kg de Mejillones Linamar
  • 350 gr de tallarines
  • 75 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta blanca
  • Orégano
  • Un chorrito de nata
  • 1 tomate natural
  • 100 gr de guisantes
Elaboración de Mejillones con Pasta

Cocer la pasta y reservar. Abrir los Mejillones Linamar al vapor y reservar el caldo de cocción y los mejillones desconchados. Saltear en un poco de mantequilla el ajo muy picado, cuando adquiera un ligero color, agregar y saltear los tallarines. Salpimentar y aromatizar al gusto.

Añadir los guisantes previamente cocidos, nata y un buquet de tomate, finalmente los mejillones. Dejar reducir y presentar con un poco de perejil picado. El agua de cocción de la pasta, irá perfumada con el caldo de la cocción de los mejillones.





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Bernd Horst Knöller

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