Macarrones Al Pesto | Arroz, Pasta Y Cereales

Ingredientes

Para 4 personas

300 g de macarrones

20  hojas de albahaca fresca

1 diente de ajo

40 g de queso seco rallado

10 g de piñones

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Pelamos el ajo y lo cortamos en trocitos. Ponemos en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, el ajo, el queso, los piñones y un buen chorro de aceite de oliva. Lo trituramos bien hasta obtener una pasta, si queda algún trocito más grande, no te preocupes, también va bien

Hervimos los macarrones en abundante agua con sal, cuando estén listos, los escurrimos bien y los mezclamos con el pesto

Los servimos acompañados con queso rallado

Notas

#1 Esta receta, como es habitual en el autor, está inspirada en un juego popular. En este caso, alrededor de la siguiente canción del folclore italiano:

Los macarrones (canción popular italiana)

Yo soy un pobre desgraciado

sin familia y sin casa

que vendería sus calzones

por un plato de macarrones

Si un buen soldado quieres ser

a la guerra armado tienes que ir

y verás que de los cañones

salen platos de macarrones

Un joven, fingiéndose grave,

quería hacer testamento,

para conseguir de sus patrones

un buen plato de macarrones

Conocí a un buen teniente

que cambiaba con el sargento

la guerra y los galones

por un plato de macarrones

La canción ya se ha acabado

y me daré por bien pagado

si me dais, oh compañeros,

un buen plato de macarrones

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