Refrescante, elegante y…sin alcohol! Cítricos y botánicos para una saludable copa
Ingredientes
50 ml de infusión base
1 tónica Nordic Mist
1 twist de naranja
1 twist de lima
1 twist de limón
5-6 bayas de enebro
Para la infusión base:
250 ml de agua
6 bayas de enebro fresco
1 cucharadita de café de semillas de cilantro
1 cucharadita de café de raíz de angélica seca
2 cucharadas soperas de azúcar
Elaboración
Para la infusión base:
En un cazo sobre el fuego poner todos los ingredientes excepto el azúcar. Dejar infusionar a fuego muy suave hasta que esté a punto de hervir. Apagar el fuego y dejar infusionando durante 5 minutos. Colar y volver a poner al fuego junto con el azúcar. Dejar reducir hasta que tenga una consistencia de almíbar muy ligero (si se desea más densidad, añadir más azúcar, aunque resultará un cóctel más dulce). Dejar enfriar
Para el cóctel:
Llenar con hielo una copa de balón. Agitar el hielo y descartar el agua que se haya producido. Añadir 50 ml de infusión-base y el twist de lima y de limón. Remover y perfumar con twist de naranja. Terminar añadiendo poco a poco la tónica muy fría. Servir
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 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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