1 DL. ACEITE DE OLIVA
2 UD. BERENJENA grandes
500 GR. PASTA DE LASAÑA
200 GR. REQUESÓN
300 GR. SALSA DE TOMATE
100 GR. QUESO PARMESANO rallado
200 GR. ATÚN EN ACEITE
PREPARACIÓN
Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar tantas capas como se deseen teniendo en cuenta las medidas de la fuente a utilizar.
Cocer "al dente" en abundante agua con sal y enfriar.
PARA EL RELLENO
Por otro lado, cortar las berenjenas en rodajas, freírlas, escurrir y reservar.
Untar una bandeja con aceite de oliva y colocar una capa de pasta, otra de berenjenas, requesón, la mitad de la salsa y el atún. Repetir la operación hasta llenar la fuente del horno.
Espolvorear con queso parmesano rallado.
COCCIÓN
Hornear hasta que se dore, unos 15 minutos.
Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 2 recetas publicadas |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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