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Langostinos con Mango Picante







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Langostinos con Mango Picante 1 UD. MANGO maduro
4 UD. LANGOSTINO grande
1 CUCHARA SOPERA PIMIENTA roja
Elaboración de Langostinos con Mango Picante PREPARACIÓN

se pelan los langostinos dejándolos con cabeza. Con la piel preparamos un caldo de camarones.
Los salpimentamos y los llevamos a la plancha, mientras se prepara la salsa haciendo un puré ligero de mango al que le añadimos el picante y el caldo de camarones para aligerarlo.
Se presentan con el fondo una capa de salsa y los langostino encima y se decora al gusto de cada cocinero.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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