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Langostinos Flameados




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Langostinos Flameados



Elaboración de Langostinos Flameados Ingredientes:

1 KG DE LANGOSTINOS
2 DIENTES DE AJO
2 DIENTES DE ECHALOTTE
4 CUCHARADAS DE COÑAC
4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVO

PREPARACIÓN

LAVAR LOS LANGOSTINOS CRUDOS Y PELARLOS, PICAR EL AJO Y EL ECHALOTTE FINAMENTE. PONER A CALENTAR EL ACEITE, AGREGAR LOS LANGOSTINOS Y SALTERAR POSTERIORMENTE AGREGAR LOS AJOS Y LOS ECHALOTTE Y SALTEAR HASTA QUE LOS LANGOSTINOS CAMBIEN DE COLOR. VERTER EL COÑAC Y CON MUCHO CUIDADO PRENDER, REMOVER HASTA QUE SE APAGUEN LAS LLAMAS.

PRESENTACIÓN

MONTAR EN UN PLATO CUADRADO AL CENTRO DE ESTE EN FORMA DE TORRE O PIRAMIDE Y ACOMPAÑAR CON PAN MELBA












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

ALBERTO GÓMEZ LETÓN

"Cocinero, Asesor Gastronómico de Restaurantes, Pesadilla en La Cocina y Top Chef"

3 recetas publicadas

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