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Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Difícil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec



Elaboración de Helado de Esparragos Trigueros con Torrija de Brioche Y Esponja de Fresón de Palos en su Salsa Espec Ingredientes:

Receta creada por: Angel Uró

COMPOSICIÓN:
HELADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS.
TORRIJA DE BRIOCHE.
ESPONJA DE FRESÓN.
SALSA ESPECIADA DE FRESÓN.

HELADO DE ESPARRAGOS TRIGUEROS:
500 gr. Nata vegetal.
500 gr. Leche entera.
150 gr. Yemas de espárrago

PREPARACIÓN

MONTAJE DEL PLATO:
En el centro del plato disponer la torrija y en paralelo la esponja de fresón, encima poner una quenelle de helado de esparrago y salsear,
Decorar con una vaina de vainilla el quenelle, hojita de menta y grosellas rojas

PRESENTACIÓN

Extraña fusión de sabores, pero resulta un postre fresco y lleno de grandes sensaciones por sus diferentes texturas.
Un postre verdaderamente primaveral creado para esta temporada 2006








AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Koldo Royo Coloma

LA COCINA ES AMOR

368 artículos publicados

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