 | André Bonnaure Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato |
Una preparacion francesa tradicional revisada
2 MAGRETS
1 KG DE PATATAS 50 GRS DE MANTEQUILLA 50 CL DE LECHE
2 CEBOLLAS
2 CUCHARA DE CONCENTRADO DE TOMATE
SAL PIMIENTA
c:s DE GRASA DE PATO
100GRS PAN RALLADO
Elaboración de Hachis Parmentier de PatoPICAR LOS MAGRETS
, EN UNA CACEROLA PONER UN POCO DE GRASA DE DE PATO Y REHOGAR LAS CEBOLLAS PICADAS AÑADIR 20CL DE AGUA, EL CONCENTRADO DE TOMATE Y COCER 10 MINUTOS A FUEGO LENTO AÑADIR LA CARNE PICADA Y COCER LA PREPARACION DURANTE 15 MINUTOS. RESERVAR.
COCER LAS PATATAS CORTADAS A TROCITOS 20 MINUTOS EN UNA CACEROLA DE AGUA HIRVIENTE SALADA.PASAR LAS PATATAS COCIDAS POR EL PASA PURE , AÑADIR LA LECHE CALIENTE Y LA MANTEQUILLA Y RESERVAR.PRECALENTAR EL HORNO A 180ºC .
REPARTIR LA CARNE PICADA EN UNA PLACA DE HORNEAR TAPAR CON EL PURE DE `PATATAS ,SEMBRAR DE PAN RALLADO Y BAÑAR DE GRASA DE PATO GRATINAR 15 MINUTOS A L HORNO.
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
