 | Maria Cosbel Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos. |
Vereis que sabrosas y delicadas son estas galletas las puede hacer cualquiera de la fmila
§ 2 huevos a temperatura ambiente
§ 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente § 150 gr de azúcar
§ 130 gr de azúcar moreno
§ 2 cucharaditas de vainilla en pasta
§ 220 gr de harina
§ 100 gr de harina integral
§ 5 gr de bicarbonato sódico
§ 4grdesal
§ 120 gr de nueces de macadamia troceadas
§ 300 gr de chocolate blanco troceado
§ 1 cucharadita de bourbon (opcional)
Tamiza las dos harinas, la sal y el bicarbonato sódico, mezcla y reserva.
Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede suave durante 4 minutos, raspando las paredes del vaso de vez en cuando.
Añade los huevos de uno en uno y la vainilla, mezcla durante un par de minutos.
Incorpora el chocolate y las nueces, mezcla.
Añade la harina en dos veces, bate solo hasta integrar y no se vea nada de harina.
En una bandeja con papel vegetal, pon bolas de masa, del tamaño un poco más pequeño que una pelota de pimpón. Deja espacio entre ellas porque crecerán al hornear, pon durante 2 minutos en el congelador.
Precalienta el horno a 180°
Hornea las galletas durante unos 11 o 12 minutos.
Saca del horno y deja en la bandeja durante 10 minutos, aún estarán tiernas para moverlas. Deja enfriar encima de una rejilla.
Continúa el mismo proceso hasta acabar con toda la masa.
Una vez frías guarda las galletas en una caja metálica. 
3 Pizza
 | Jose Luque TorresLa gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie 5 recetas publicadas |
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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