 | Maria Cosbel Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos. |
Vereis que sabrosas y delicadas son estas galletas las puede hacer cualquiera de la fmila
§ 2 huevos a temperatura ambiente
§ 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente § 150 gr de azúcar
§ 130 gr de azúcar moreno
§ 2 cucharaditas de vainilla en pasta
§ 220 gr de harina
§ 100 gr de harina integral
§ 5 gr de bicarbonato sódico
§ 4grdesal
§ 120 gr de nueces de macadamia troceadas
§ 300 gr de chocolate blanco troceado
§ 1 cucharadita de bourbon (opcional)
Tamiza las dos harinas, la sal y el bicarbonato sódico, mezcla y reserva.
Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede suave durante 4 minutos, raspando las paredes del vaso de vez en cuando.
Añade los huevos de uno en uno y la vainilla, mezcla durante un par de minutos.
Incorpora el chocolate y las nueces, mezcla.
Añade la harina en dos veces, bate solo hasta integrar y no se vea nada de harina.
En una bandeja con papel vegetal, pon bolas de masa, del tamaño un poco más pequeño que una pelota de pimpón. Deja espacio entre ellas porque crecerán al hornear, pon durante 2 minutos en el congelador.
Precalienta el horno a 180°
Hornea las galletas durante unos 11 o 12 minutos.
Saca del horno y deja en la bandeja durante 10 minutos, aún estarán tiernas para moverlas. Deja enfriar encima de una rejilla.
Continúa el mismo proceso hasta acabar con toda la masa.
Una vez frías guarda las galletas en una caja metálica. 
 | Martín Lippo“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante” 3 recetas publicadas |
Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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Viajar con el paladar y poder descubrir culturas y sabores provenientes de los distintos continentes.
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Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m
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La gastronomía es una gran forma de disfrutar de la vida y la cocina mi pasión un hobbie
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Gastronomía Una cocina apasionada de los alimentos que nos ofrece nuestra tierra. Promovemos el autoconsumo, priorizamos nuestros productores y recuperamos las frutas olvidadas que forman parte de nuestra singularidad
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Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional
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. ‘Loca en la vida y ordenada en la cocina; siempre buscando la perfección.’
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Somos 2 cocineros y amigos, apasionados de la cocina moderna sin olvidar las bases de lo tradicional
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Una apuesta por la cocina de producto, reinterpretando platos tradicionales de forma precisa, moderna y creativa.
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