 | Maria Cosbel Siempre buscando la perfección en mis recetas y en las presentaciones de los platos. |
Vereis que sabrosas y delicadas son estas galletas las puede hacer cualquiera de la fmila
§ 2 huevos a temperatura ambiente
§ 220 gr de mantequilla a temperatura ambiente § 150 gr de azúcar
§ 130 gr de azúcar moreno
§ 2 cucharaditas de vainilla en pasta
§ 220 gr de harina
§ 100 gr de harina integral
§ 5 gr de bicarbonato sódico
§ 4grdesal
§ 120 gr de nueces de macadamia troceadas
§ 300 gr de chocolate blanco troceado
§ 1 cucharadita de bourbon (opcional)
Tamiza las dos harinas, la sal y el bicarbonato sódico, mezcla y reserva.
Bate la mantequilla con los dos azúcares hasta que quede suave durante 4 minutos, raspando las paredes del vaso de vez en cuando.
Añade los huevos de uno en uno y la vainilla, mezcla durante un par de minutos.
Incorpora el chocolate y las nueces, mezcla.
Añade la harina en dos veces, bate solo hasta integrar y no se vea nada de harina.
En una bandeja con papel vegetal, pon bolas de masa, del tamaño un poco más pequeño que una pelota de pimpón. Deja espacio entre ellas porque crecerán al hornear, pon durante 2 minutos en el congelador.
Precalienta el horno a 180°
Hornea las galletas durante unos 11 o 12 minutos.
Saca del horno y deja en la bandeja durante 10 minutos, aún estarán tiernas para moverlas. Deja enfriar encima de una rejilla.
Continúa el mismo proceso hasta acabar con toda la masa.
Una vez frías guarda las galletas en una caja metálica. 
 | Cristian Rivera RodríguezNuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece. 2 recetas publicadas |
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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Soy un cocinero Venezolano que propongo una bitácora gastronómica de lo que me gusta comer, de aquí, de allá, y me gusta cocinar para los demás
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“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”
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La base de mi cocina es el maximo respeto por cada producto en la busqueda de una explosión de sabores auténticos que logren evocar nuestra esencia, el mar y la montaña.
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De química a gastrónoma, pasando por traductora. Aprendiz de todo y experta en nada.
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Utilizo mi red social de instagram para hacer lo que más me gusta, para mi y para los míos.
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“no pierdas ni un minuto de tu vida haciendo algo que no te hace feliz” -Frase un poco cliché pero muy cierta, y con la cual me identifico mucho-
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