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Ingredientes para la receta de Flan Esponjoso de Limon
Elaboración de Flan Esponjoso de LimonIngredientes:
2 cdas mantequilla 1 tz azucar 5 cdas jugo de limon 1 cdta cascara de limon rallado 1/4 cdta sal 4 cdas harina 3 yemas bien batidas 1 1/2 tz leche 3 claras bien batidas
PREPARACIÓN
Ablandar la mantequilla. Añadir el azucar, el jugo y la cascara de limon, la sal y la harina. Agregar primero las yemas bien batidas, mezcladas con la leche y luego las claras a punto de nieve. Vaciar ya sea en moldecitos o en un molde engrasado y poner al bañomaria en el horno a 350ŽF por 45 minutos.
PRESENTACIÓN
Cuando este cocido, quedara el flan de limon al fondo y el bizcochuelo encima
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre