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Fideos Guisados con Almejas Y Gambas





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Fideos Guisados con Almejas Y Gambas Elaboración de Fideos Guisados con Almejas Y Gambas Ingredientes:

1/2 k. de almejas frescas
1/4 k. de gambas frescas
1 cebolla
1 pimiento rojo seco
4 cucharadas de tomate natural de lata
100 grs de fideos gordos
1 patata fresca
aceite de oliva
y sal

PREPARACIÓN

Poner el pimiento rojo seco en remojo.
Cortar la cebolla y freir.
Añadir el pimiento seco y reservar el agua.
Añadir el tomate.
Preparar el refrito a fuego lento.
Una vez preparado, pasar por el pasapuré.
Añadir las almejas bien limpias y las gambas peladas.
Cortar la patata en rodajas finas y añadir una vez que las almejas estén abiertas. Salar al gusto y añadir el agua reservada del pimiento.
Cuando las patatas estén casi listas, añadir los fideos y dejar cocer a fuego lento.

PRESENTACIÓN

Presentar en una fuente honda con perejil picado por encima.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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