Utilizamos cookies propias y de terceros para obtener datos estadísticos de la navegación de nuestros usuarios y mejorar nuestros servicios. Si acepta o continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede cambiar la configuración u obtener más información aquí (enlace a página de cookies).

Aceptar Cookies
6640 recetas de cocina   |   16165 noticias de gastronomia   |   560 autores   |   21 empresas



Fabada Asturiana





La Cocina de Las Casinas
lacocinadelascasinas.blogspot.com.es



COMENSALES
8
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Fabada Asturiana
  • 1 kg de Fabes Asturianes 
  • 3 Chorizos Asturianos, Alto Aller, Cárnicas La Braña
  • 3 Morcillas Asturianas, Alto Aller, Cárnicas La Braña, La Unión
  • 1 Trozo de Tocino o Panceta
  • Aceite de Oliva
  • Agua 
  • Sal (si es preciso)
Elaboración de Fabada Asturiana

La noche anterior pones les fabes a remojo. En una tartera grande y a ser posible con bastante diámetro y baja, incorporas les fabes, un chorrín de aceite, cubres con el agua y añades dos dedos más. Las dejas chupchupear durante dos horas a fuego medio, desespumas si es preciso. Añades el tocino, dejas cocer durante media hora. Incorporas los chorizos y las morcillas y más o menos a la hora deberían de estar, dependerá de la cualidad y calidad de les fabes. Si es necesario rectificas de sal.





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

3 recetas publicadas

Ver blog del autor
















Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2021. 26 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS