Conejo 1 unid
Cebolla 150 gr
Puerro 150 gr
Zanahoria 250 gr
Vinagre de manzana 300 gr
Vino tinto 150 cc
Aceite de girasol 500 cc
Tomillo
Pimienta negra 5 gr
Ajos 4 dientes
Laurel al final 2 hojas
Para el puré
Zanahoria 400 gr
Jengibre fresco rayado 1/2 cucharadita
Caldo de verduras 400 ml
Sal c/n
Anacahuita recién molida c/n
Para decorar:
Anacahuita encima c/n
Puerro blanqueado c/n
Las zanahorias del escabeche c/n
Pétalos de cebollas asadas en horno de leña en su cascara
Rama de eneldo o hinojo
Flores comestibles opcional
Pikles de granos de mostaza
Para el conejo:
Para el puré
Presentación:
| Vanusa HazbounLa vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba. 3 recetas publicadas |