para una rica receta de escabeche de codorniz hace falta buenas verduras
Tu carnicero te las preparara como tu le digas partidas por la mitad en cuartos o simplemte sin tripas en entero confia en el
25 CL. VINAGRE DE VINO
2 MANOJO CEBOLLETA
1 UD. CEBOLLA grande
4 UD. PIMIENTO VERDE
4 UD. PIMIENTO ROJO
8 UD. TOMATE mediano
12 UD. CODORNIZ
PARA LA PREPARACIÓN DE LA ENSALADA DE ESCABECHE DE CODORNIZ
Se limpian las codornices, se cortan en cuatro trozos, se meten en una sartén honda y se van rehogando muy bien todas ellas.
Mientras ponemos los tomates a escaldar, limpiamos y cortamos los pimientos, las cebollas y las cebolletas a cuadritos. Cogemos los tomates y los cortamos a trozos, e incorporamos todo ello a la sartén cpon las codornices.
Cuando empieze a coger color añadimos, poco a poco, no de golpe, el vinagre y la sal. Cuando la cantidad de vinagre anteriormente mencionada se consuma, significará que están listas para servir.
 | Mercedes
13 artículos publicados 5 recetas publicadas |
"Bloguera. Contadora de historias. Amo descubrir sitios chulos que nos hacen sentir bien y compartirlos contigo.
Mi cocina quiere ser una propuesta reflexiva, humilde y respetuosa que se encuentra entre la defensa del producto y la elaboración, utilizando técnicas tanto tradicionales como modernas, para hacer una cocina personal en la que prioriza el sabor sobre tod
3 recetas publicadas
El vino provoca : pasión , placer y buenos sentimientos cuando la persona que lo bebe tiene buen Corazón
2 artículos publicados
He convertido mi pasión en mi profesión ,la cocina es mi pasión y si un día dejo de disfrutarla lo dejaré.
1 artículo publicado
1 receta publicada
‘LA MESA DE CONUS’, EL NUEVO RESTAURANTE DE VIGO DONDE DISFRUTAR DE LO MEJOR DEL MERCADO
3 recetas publicadas
En local de ensayo apostamos por una cocina basada en la cercanía, bajo el eslogan de “tradición revisada”. Es por ello que trabajamos con todas las verduras de temporada que nos ofrece la Región de Murcia o la huerta de Europa, como la llaman.
4 recetas publicadas
Mi cocina es muy simple, amo todo lo que me recuerda mis raíces, los sabores de mi abuela, las cosas del pasado, a menudo olvidadas.
3 recetas publicadas
“Re-interpreto la gastronomía tradicional de las cocinas Asturiana y Catalana”
3 recetas publicadas
“SER COCINERO ES SER CREADOR DE FELICIDAD Y SIN LAS SETAS NO SERÍA COCINERO”
3 recetas publicadas
