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1 pechuga de pollo 1/2 taza de uvas (rebanadas sin semilla) 2 cucharadas de almendras (rebanadas) 3 cucharadas de apio (picado) mayonesa (al gusto) sal y pimienta blanca (al gusto)
PREPARACIÓN
Hierva la pechuga de pollo con la sal, una vez cocinada demeche el pollo y revuelva en resto de los ingredientes.
Me gusta la cocina intuitiva y fresca. Improvisar con ingredientes que van apareciendo a lo largo de la temporada y mezclar con recuerdos de viajes y experiencias. Cocina nómada.
Para mí la cocina es una forma de vida. No la entiendo como una moda ni como un trabajo. La mayoría de mi dia a día está relacionado con la gastronomía casi las 24h.
Me encanta fusionar la gastronomía tradicional con toques vanguardistas, para conseguir trasladar al comensal a lugares de su infancia y a la vez disfrutar de un plato moderno y fresco.