Rico postre de Argentina
1 L. LECHE
3 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
3 CUCHARA SOPERA VAINILLA
2 TAZA AZÚCAR
1/4 CUCHARADITA BICARBONATO de sodio
3 CUCHARA SOPERA GLUCOSA (líquida)
PREPARACIÓN
Se entibia la leche y se agrega el bicarbonato, se mueve hasta disolverlo completamente.
Se continua calentando y cuando suelte el primer hervor, se agrega el azúcar, la glucosa, la mantequilla y la esencia de vainilla.
Se hierve a fuego lento sin dejar de mover la mezcla, hasta que se espese y se vea el fondo del recipiente.
Se retira del fuego y se deja entibiar.
Se forman bolitas y se aplanan ligeramente.
Si quiere elaborar los dulces con formas de macarrones, se coloca pasta en la duya, se pone el papel encerado sobre una superficie plana (charola o plato) y se presiona para formar las tiras.
Se deja enfriar y se cortan barras de 6 cm de largo.
Duración: los dulces de leche elaborados mediante esta tecnología, tienen una duración aproximada de 6 meses.
Recomendación: Si lo desea, puede guardar los dulces en un frasco de vidrio.
Se almacenan en un lugar oscuro y seco.
Puede decorar los dulces con pasas, nuez, piñones...
Deje reposar los dulces durante un día completo para que se enfríen completamente y tomen la consistencia que se desea.
con frutos secos ,nata montada,frutas variadas y es muy buena para hacer tartas
 | Sergio and Javier TorresCocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts. 3 recetas publicadas |
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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Nuestra filosofía se basa en el mejor producto, de cercanía y con el trato justo y necesario para darle el valor que el producto merece.
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@lamaestraliendre, de las aulas a los fogones, mi cocina es mi lienzo donde crear y disfrutar. Me gusta darle una vuelta de tuerca a lo tradicional”
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Lo tradicional junto a lo nuevo es magia maravillosa. @mariitachef
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Hay una gran sintonía y muchas ganas de aprender y mejorar y eso es la clave del éxito.
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él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.
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