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tradicional receta mediterranea

Dorada Crianza de nuestros Mares a la Sal





Redacción Afuegolento.com



COMENSALES
2
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Dorada Crianza de nuestros Mares a la Sal

 1 dorada de 1 kilo  sin desescamar

 Sal gorda
 Patatas
 Cebolla

 Ajos

 Aceite

 Sal

Elaboración de Dorada Crianza de nuestros Mares a la Sal

Poner en una placa un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella pondremos la lubina y la cubriremos con más sal gorda humedecida.
Cocinaremos a horno fuerte hasta que la sal este seca y dura.

Para la guarnición cortaremos las patatas en rodajas y las cebollas en juliana y las freiremos en abundante aceite con unos ajos.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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