tradicional receta mediterranea
1 dorada de 1 kilo sin desescamar
Sal gorda
Patatas
Cebolla
Ajos
Aceite
Sal
Poner en una placa un lecho de sal gorda humedecida, encima de ella pondremos la lubina y la cubriremos con más sal gorda humedecida.
Cocinaremos a horno fuerte hasta que la sal este seca y dura.
Para la guarnición cortaremos las patatas en rodajas y las cebollas en juliana y las freiremos en abundante aceite con unos ajos.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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