 | Saloua Loqmane Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible |
No te imaginas lo bien que maridan el mango y el vino
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para el tofu
500 g tofu
30 ml salsa soja
1 cucharadita hierbas provenzales
30 ml aceite de oliva
1/2 cucharadita pimentón
para la cebolla caramelizada
3 cebollas cortadas en juliana
30 mol aceite de oliva
una pizca de sal
una pizca de pimienta
15 ml sirope de ágave
para la reducción de vino
500 ml vino tinto
50 ml sirope de ágave
para la crema de mango
mango fresco
aceite de oliva
sal
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Elaboración de Delicias de Tofu Especiadas con Cebolla Caramelizada, Reducción de Vino Tinto Y Crema de Mango..
para el tofu
Cortamos el tofu a cuadrados y lo mezclamos con todos los ingredientes. Dejamos macerar mínimo una hora y lo marcamos en una sartén por todos los lados. Reservar
para la cebolla caramelizada
En una sartén ponemos la cebolla con el aceite, la sal, la pimienta y dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté hecha. Añadimos el sirope de agave y dejamos que se caramelice
para la reducción de vino
Mezclamos los dos ingredientes y dejamos reducir a fuego medio hasta que se espese
para la crema de mango
Es simplemente mango triturado con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva
 | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
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Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
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La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
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Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
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Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
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Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
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Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
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Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
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Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
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Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
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Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr
