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Ingredientes para la receta de Delicia de Caramelo
Elaboración de Delicia de CarameloIngredientes:
masa para tarta postre royal sabor caramelo dulce de leche repostero merenguitos duros
PREPARACIÓN
La masa ya está preparada, o se puede comprar también, llevar a horno a dorar. Dejar enfriar. Colocar la mitad del caramelo royal, colocar con una cuchara o con la manga dulce de leche el deseado, y volcar el sobrante de caramelo. Luego romper con las manos los merenguitos por encima o también si quieren se puede hacer el merengue colocando las claras y el azúcar a baño maría y constantemente batiendo, quitamos del fuego y seguimos batiendo hasta enfriar.
Terminado esto llevar a heladera y servir frío. También se puede hacer en copitas para postre, para hacer individuales pero sin la masa, y con masas de chocolate por debajo de todos los otros ingredientes.
Me considero un cocinero de producto, por lo que intento basarme en una cocina de mercado con un gran predominio del humo y la brasa; Con una base tradicional, pero combinándola con técnicas un poco más vanguardistas. Me gusta trabajar con buen producto y
DIEGO GALLEGOS: Una cocina creativa, singular y sostenible. Una materia prima única y de máxima calidad, producida mediante acuaponía. Una propuesta gastronómica basada en pescados de río y vegetales de producción propia y artesanal. Un sistema inno
“Alguien que ama su historia gastronómica y que ha hecho todo lo posible para darla a conocer a todas las personas que se han acercado a nuestros restaurantes”
: La cocina produce muchas sensaciones dependiendo de la persona, para mí la mejor sensación es la de ver como disfruta y valora otra persona tu esfuerzo.
cocina de producto, visual, divertida, atrevida, siempre intentando sorprender pero respetando la cocina de verdad, la del sabor, la que me enseño mi madre