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Crema Brulé





COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Crema Brulé 12 UD. YEMA DE HUEVO
1,6 L. NATA LÍQUIDA
3 C.C. VAINILLA (en extracto)
250 GR. AZÚCAR
Elaboración de Crema Brulé PREPARACIÓN

Calentar la nata. Batir las yemas con el azúcar. Añadir un poco de nata a las yemas, y luego, unir poco a poco el resto de la nata.
Cuajar la crema al bañomaría. Añadir el extracto de vainilla. Enfriar.
Para servir, espolvorear con azúcar moreno y quemar con un hierro.





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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