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Coliflor Gratinada con Champiñones







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Coliflor Gratinada con Champiñones Elaboración de Coliflor Gratinada con Champiñones Ingredientes:

500 gr.coliflor
50 gr.champiñones
una cucharada de cebolleta picada
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de harina
pimienta blanca para espolvorear
media taza de leche
2 cucharaditas de queso manchego rallado
sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC. Aparte, cocemos la coliflor. Cortamos el champiñón en láminas. Picamos la cebolleta. Colocamos la coliflor en una bandeja para horno; reservamos. Calentamos el aceite en una sartén antiadherente; añadimos el champiñón y la cebolleta y salteamos durante un minuto. Agregamos la harina, la sal y la pimienta y removemos; cocinamos a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la harina se haya absorbido. Removiendo sin cesar, incorporamos la leche poco a poco y cocinamos hasta que la salsa espese ligeramente. Extendemos esta salsa sobre la coliflor y espolvoremos el queso por encima. Horneamos a 200ºC unos 15 minutos o hasta que la parte de arriba este ligeramente dorada. Servimos en la misma fuente.

PRESENTACIÓN

Se presenta en la misma fuente.





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Bernd Horst Knöller

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