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Coliflor Gratinada con Champiñones






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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Coliflor Gratinada con Champiñones Elaboración de Coliflor Gratinada con Champiñones Ingredientes:

500 gr.coliflor
50 gr.champiñones
una cucharada de cebolleta picada
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 cucharaditas de harina
pimienta blanca para espolvorear
media taza de leche
2 cucharaditas de queso manchego rallado
sal

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 200ºC. Aparte, cocemos la coliflor. Cortamos el champiñón en láminas. Picamos la cebolleta. Colocamos la coliflor en una bandeja para horno; reservamos. Calentamos el aceite en una sartén antiadherente; añadimos el champiñón y la cebolleta y salteamos durante un minuto. Agregamos la harina, la sal y la pimienta y removemos; cocinamos a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que la harina se haya absorbido. Removiendo sin cesar, incorporamos la leche poco a poco y cocinamos hasta que la salsa espese ligeramente. Extendemos esta salsa sobre la coliflor y espolvoremos el queso por encima. Horneamos a 200ºC unos 15 minutos o hasta que la parte de arriba este ligeramente dorada. Servimos en la misma fuente.

PRESENTACIÓN

Se presenta en la misma fuente.











AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego Iglesias

Mi cocina es una cocina de cuidado y buen trato al producto, cocina tradicional, mediterránea, de proximidad y con toques de autor. Me gustan las elaboraciones largas, el xup-xup, que el producto sea la estrella del plato,ne apasiona la cocina tradicional

2 recetas publicadas

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