Una sencilla y sabrosa receta
.
para los churros
1 taza de agua
1/4 de taza de puré de calabaza
3 cucharadas de mantequilla
1 pizca de sal
4 cucharadas de azúcar
1 taza de harina de trigo todo uso
1 huevo
1 cucharada de canela
1/2 cucharada de nuez moscada
malagueta a gusto (pimienta de jamaica)
para el mantecado de queso
1 cuartillo de crema
1 taza de leche fresca
1 taza de azúcar
1/4 de taza de leche condensada
1 paquete de queso fresco (triturado)
para la salsa de coco y jengibre
1 taza de leche de coco
1/2 taza de crema de coco
1/2 taza de azúcar
jengibre fresco a gusto
.
Elaboración de Churros de Calabaza con Mantecado de Queso Fresco Y Salsa de Coco Y Jengibre.
para los churros
Colocar el agua junto con la mantequilla, la pizca de sal y las cuatro cucharadas de azúcar en una olla sobre fuego medio
Cuando esté hirviendo el agua, agregar la harina poco a poco, y mezclar rápidamente con una espátula hasta conseguir una masa uniforme. Sabrás que la mezcla está lista cuando se despegue completamente de las paredes de la olla y se empiece a formar una bola de masa. Retirar del fuego
Poner la masa en un bol y dejar enfriar unos 10 minutos. Agregar el huevo y el resto de los ingredientes. Se puede usar un robot para lograr una masa más homogénea
para el mantecado de queso
Mezclar todos los ingredientes en una olla o cacerola, poner a fuego lento sin llegar a hervir, dejar enfriar
Luego procedemos a pasar por un colador para separar el queso del suero líquido. Poner todo el líquido en la máquina hasta que esté cuajado, luego añadir una parte (a gusto) del queso y procedemos a congelar
para la salsa de coco y jengibre
Pelar los jengibres, juntar con el resto de los ingredientes, e infusionar a fuego lento
.
![]() | Pedro Manuel Collado CruzLa cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente 1 receta publicada |
La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente
1 receta publicada
Redes sociales: https://www.instagram.com/enigma_albertadria/ https://www.instagram.com/albertadriaprojects/
3 recetas publicadas
La cocina, en su reducción más básica, es la mágica sumatoria de calidad de producto, técnica y cariño.
5 recetas publicadas
Buscadora de cosas ricas, ya sean desayunos, comidas o meriendas. Por los Madriles y alrededores. Y productos. Que no todo es salir, a veces cocino en casa.
5 artículos publicados
Campeonato Cocina Vegana Ciudad de Palma , el primer campeonato hecho en España en esta modalidad de cocina
6 artículos publicados
2 recetas publicadas
Creadora de contenido de recetas saludables, fáciles y divertidas redes sociales @Paufeel
1 receta publicada
Las tradiciones manchegas y otorga un gran protagonismo a las verduras —muchas, de su propia huerta—, sin olvidarse de sus raíces francesas
3 recetas publicadas
Se formó en la escuela de hostelería de la Casa de Campo en Madrid del 1992 al 1995. Tras graduarse empezó su trayectoria profesional como 2º de cocina en el restaurante Paradis (1995-1997).
2 recetas publicadas
Cocina Hermanos Torres is accoladed with two stars by Guide Michelin, a maximum three Repsol Suns by the most important Spanish dining guide and a green Michelin star for their sustainable efforts.
3 recetas publicadas
Soy de los que navegan en océanos azules, creando y disfrutando cada momento con máxima ilusión y motivación.
135 artículos publicados
Incluir en su carta recetas de nuestros mayores, revisadas con su instinto creativo, conservar los sabores y comidas de nuestra huerta y de cocinar con productos tradicionales, le ha servido para convertir a Almoradí en un referente comarcal a nivel gastr