1 TAZA ZUMO DE LIMÓN
1 TAZA ZUMO DE NARANJA
1 UD. CEBOLLA
1 UD. PIMIENTO ROJO
1 UD. TOMATE
1 TAZA KETCHUP
1 LIBRA CAMARÓN (pelado y cortado a lo largo)
2 UD. AJÍ MOLIDO jalapeño
PREPARACIÓN
Poner a hervir agua con pimienta negra en grano y 2 hojas de laurel de la India, hervir los camarones por 30 segundos, pasarlos a agua fria con hielo, escurrirlos. Poner el pimiento la cebolla, el tomate y los ajies en el asador hasta que se cocinen, sin pelarlos poenerlos en un procesador de alimentos y agregar el resto de los ingredientes, en esta salsa se ponen los camarones. Dejarlos en la nevera por 15 minutos. Si le gusta el "picante" agrege a la salsa mas ajies.
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Me encanta la cocina tradicional de la parte del mundo que sea, sin reglas y con sabor, porque ahí está la magia
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