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Centollo Frío Relleno




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Super fácil
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Centollo Frío Relleno 1 UD. HUEVO cocido
0,05 L. MAHONESA
12 UD. ALCAPARRAS
15 GR. PEPINILLOS en vinagre
1 UD. CENTOLLO (600 a 800 grs.)
15 GR. CEBOLLITA en vinagre




Elaboración de Centollo Frío Relleno PREPARACIÓN

Cocemos el centollo en agua salada con dos hojas de laurel, entre 15 y 20 minutos, (depende del tamaño). A continuación, lo enfriamos con agua salada y hielo y una vez frío, vaciamos el coral y la carne de las patas, mezclándolo con los demás ingredientes picados finamente y la mahonesa, aromatizándolo con unas gotas de marc de sidra. Se presenta dentro del caparazón.









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