 | Las Recetas de los Amigos en afl |
TODO EL MUNDO TIENEN CASA ESTE PRODUCTO EL POLLO
1/2K DE PECHUGA DE POLLO
2CDA. DE MOSTAZA
2PIMIENTOS
2CEBOLLAS MEDIANAS
1 PIÑA
8 TIRAS DE TOCINO
1/4DE TZA.VINAGRE
1/4DE TAZA DE LECHE
SAL,PIMIENTA,COMINO,SAZONADOR
PALITOS DE BROCHETAS
CORTAR EL POLLO EN CUBOS,DE IGUAL MANERA LA CEBOLLA ,LA PIÑA,Y EL PIMIENTO.
PONER A MACERAR EL POLLO CON LA MOSTAZA,LECHE,VINAGRE,CONDIMENTOS, POR UNA HORA EN EL REFRIGERADOR.EMBOLVER LA PIÑA CON EL TOCINO Y LUEGO EN SARTAR EN LOS PALITOS DE BROCHETAS,SEUIDO DE POLLO Y EL PIMIENTO Y LA CEBOLLA.PONER A CALENTAR UNA SARTEN Y PONER ACEITE DE OLIVO Y FREIR ROCEANDO DE APOCOS EL JUGO DE LA MACERACION.
PRESENTACIÓN
SERVIR CON CREMA DE AJI Y HACER UNA REDUCCION CON EL JUGO DE LA MACERACION SI GUSTA LA PUEDE ESPESAR CON CHUNO.
3 Palmito
 | Koldo Miranda@koldomiranda @cuartofrio @km.kitchengallery 2 recetas publicadas |
La cocina es un lenguaje corporal donde el cuerpo baila con ARMONIA hasta concluir con el mejor producto: La FELICIDAD de un comensal y del cocinero que lo prepara.
Llevamos 7 años trabajando y poniemdo en valor el producto nacional y Valencianos. Con toques vanguardistas y recuperándo técnicas perdidas o esos productos como el piñón nacional, el cacaú del collaret o la oveja Guirra que no podemos dejar desaparecer.
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“Tradición, observación, trabajo y conocimiento” al largo de los años y los restaurantes donde he estado me he dado cuentas que estas cuatro palabras son importantes. La tradición imperecedera, observación para aprender, trabajo constante para mejorar, t
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“Decisiones que no tienen precio”, la cual busca conmemorar a todos los peruanos que toman decisiones diferentes, decisiones transcendentes que generen un cambio, decisiones que no tienen precio
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Restaurante heretodoxo, que apuesta por el producto fresco de Cantabria apoyándose en las técnicas capaces de realzarlo y se muestra al comensal en torno a un servicio de sala y bodega privilegiados.
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Para mi la esencia de kabo es poder ofrecer nuestro gran producto de la tierra de una manera mas vanguardista. La cocina es trabajo, constancia, pasión y respeto.
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COCINERO DE LOS SABORES DEL MATARRAÑA, SUS PRODUCTOS Y SU MANERA DE SER
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Mis ideales gastronómicos comienzan en enseñar a los demás lo que sabemos para que ellos puedan seguir sus sueños. También me gusta buscar información de los platos que voy a hacer y leer de la historia de dónde vienen, también leo y veo algunos programas
Siento un verdadero respeto por el producto autóctono, siempre de cercanía
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Su pasión por la cocina surge desde muy temprana edad, y desde muy pequeño cocinaba en casa junto a su abuela Luisa.
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Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
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