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Ya esta aqui la temporada del Atun

Bocados de Atún con Salsa de Lima Y Soja







Entrantes para cuatro personas.

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Bocados de Atún con Salsa de Lima Y Soja

Ingredientes

 

  • 500 g de tacos de atún claro la Sirena
  • 1 cucharada de mostaza de Dijón
  • 2 ramitas de cilantro
  • 2 dosis de perejil troceado la Sirena
  • 3 hojas de pasta brick
  • 100 ml (10 cucharadas) de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de lima o de limón
  • 2 cucharadas de salsa de soja la Sirena
  • Sal yodada
  •  
Elaboración de Bocados de Atún con Salsa de Lima Y Soja

 

 

Preparación

 

  1. Deja descongelar el atún en una fuente de rejilla en la nevera. Deja descongelar el perejil en un cuenco.
  2. Lava las hojas de cilantro, sécalas con papel de cocina, pícalas y mézclalas con el perejil troceado. Sala los dados de atún, úntalos con un poco de mostaza y rebózalos con el perejil y el cilantro.
  3. Corta las hojas de brick en cuadrados de 10 cm de lado y envuelve los dados con ellas como si de un paquete se tratase.
  4. Calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña y fríe los bocados de dos en dos, dándoles la vuelta para que se doren de forma homogénea. Retíralos con unas pinzas y déjalos escurrir sobre papel absorbente unos instantes.
  5. En un bol pequeño, mezcla el zumo de lima con la soja. Sirve los tacos de atún con la salsa.

 

Consejo: Si te gustan los sabores fuertes, sustituye la mostaza de Dijón por wasabi.





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AUTOR DESTACADO

   

Bernd Horst Knöller

él personalmente todos los días a hacer la compra para el restaurante y a la subasta de la Lonja de pescadores para encontrar los mejores ejemplares.

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