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Berenjenas de Verano







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
N/D


Ingredientes para la receta de Berenjenas de Verano Elaboración de Berenjenas de Verano PREPARACIÓN

Partimos por la mitad las berenjenas, practicándoles, con la punta de un cuchillo, unas hendiduras formando rombos a lo largo.

En un plato hondo ponemos un vasito de los de vino, de aceite. Escurrimos sobre él medio limón; añadimos el ajo bien picado, un pellizco de sal y una cucharadita de pimentón. Removemos la salsa y empapamos bien cada una de las mitades de las berenjenas. (Resulta más cómodo untar la berenjena directamente sobre el plato).

A continuación colocamos las berenjenas en una bandeja de horno, y horneamos durante 35 minutos a 190 grados aprox. Deben quedar muy hechas. Lo aconsejable es prepararlas por la tarde, y comerlas para cenar a temperatura ambiente.

¡Estupendas!

NOTAS

Es un plato muy fácil de preparar, muy barato y muy sabroso. Recomiendo para esta receta las berenjenas blancas o de verano





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Martín Lippo

“La cocina es vida, es movimiento, es aprendizaje, es creación, por eso tengo un taller y no un restaurante”

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