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Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo




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Redacción Afuegolento.com

COMENSALES
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SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
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PRECIO
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Ingredientes para la receta de Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo
  • 100 grs. De arroz de risotto
  • 50 grs. De coliflor
  • 50 grs Espárragos verdes
  • 1 diente de ajo
  • 5 unidades de ajetes
  • 2 unidades de cebolla
  • 1 unidad de tomates
  • 100grs de setas de temporada
  • 200dl. de caldo de ave
  • Chuletitas de conejo




Elaboración de Arroz de Setas Y Verduras con Chuletitas de Conejo

ARROZ

  • Picar la cebolla muy fina y pocharla. Cuando este blanda añadir el vino blanco y dejar evaporar.
  • Añadir el arroz y mojar con un caldo blanco, cocer 7 minutos y retirar .
  • Estirar rapidamente en una bandeja y meter a enfriar para cortar la cocción del arroz.
  • Por otro lado preparar un sofrito con los ajetes , la coliflor , las setas y el tomate
  • Añadir el arroz preparado y cocer con un caldo de ave otros 5 minutos.

 

CHULETAS

  • Marcar en la plancha y colocar sobre el arroz. 

 








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Koldo Royo Coloma

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