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2u cebolla,una cda de mantequilla,dos tazas de arroz,dos cuadritos de caldo de carne,queso parmesano al gusto.
PREPARACIÓN
se sofrie la cebolla en la mantequilla se adiciona la calabaza hecha pure(al gusto la cantidad)y se suma el arroz,liuego se le va adicionando el caldo hasta que el arroz este al gusto.Se le rocia queso rallado y una cucharada de mantequilla y se deja reposar por 5 minutos y listo!!!!!!
Para mí la cocina es pasión. Es una forma para exponer mi personalidad y mis sentimientos. Y es el lugar donde pongo mi granito para ayudar a cambiar el mundo a un mundo más verde y más sostenible
mi cocina como una cocina de autor siempre basada en la cocina Mallorquina.Siempre buscando el producto de temporada. Mi libro de cabecera es Memòria de la cuina Mallorquina del escritor manacorí Antoni tugores.
Si algo caracteriza los panes de Jordà es el riesgo y la pasión que le mueve a crearlos, siempre para que clientes grandes o pequeños, disfruten de una aventura gastronómica.
Trabajar con pasión, día a día, utilizar las mejores técnicas, y trabajar con el mejor producto. Sin equipo, no somos nada. Aprender, todos y cada uno de los días , y sobre todo HUMILDAD. Cuanto mas es la grandeza del cocinero, mayor debe ser la humildad.
Me fascina la repostería, no hay tarta o postre en el que no ponga mi mejor empeño, pero lo que más me entusiasma, es ver cómo disfrutan los míos cuando lo prueban, eso sí que me llena de satisfacción!