Arroz aromatizado al azafrán para tomar como guarnición de carnes y pescados...o para convertirlo en un entrante
Ingredientes
Para 4 personas
200 g de arroz
1 l de caldo de verduras
20 g de mantequilla
Azafrán
Sal
Aceite
Queso rallado (opcional)
Elaboración
Ponemos a hervir el caldo en una olla sobre el fuego. Cuando empiece a estar caliente, añadimos el arroz y el azafrán, y podemos añadir también, si nos gusta, media cucharadita de colorante en polvo
Dejamos que hierva hasta que el arroz esté cocido. En ese momento, añadimos mantequilla, lo removemos con cuidado y rectificamos de sal y pimienta
Podemos servirlo acompañado con un poco de queso rallado
Notas
#1 Este plato puede ser una excelente guarnición para pescados, aves o carnes en general, especialmente si van a la parrilla o asados, pero también puede ser un entrante aromático y consistente, solo, o acompañado de unos huevos escalfados
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