Ajo Blanco con Tartar de Gambas, Curry Y Mango

Name: AJO BLANCO CON TARTAR DE GAMBAS, CURRY Y MANGO
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Yield: 4 servings
Cuisine: Tartar
Ingredients: 1/3 L. AGUA mineral1 cucharadas soperas VINAGRE DE JEREZ 1 cucharada sopera ACEITE DE OLIVA 1/2 DIENTE AJO 1 HOJA MENTA 1 HOJA MENTA 1 PIZCA CURRY 1 cucharada sopera SAL Y PIMIENTA 1 cucharada sopera PAN de ayer1 cucharada sopera ACEITE DE OLIVA VIRGEN 1/2 KG. ALMENDRAS

COMENSALES
4

SE PREPARA EN
N/D min

DIFICULTAD
Medio

PRECIO
N/D

Ingredientes para la receta de Ajo Blanco con Tartar de Gambas, Curry Y Mango 1/3 L. AGUA mineral
1 cucharadas soperas VINAGRE DE JEREZ
1 cucharada sopera ACEITE DE OLIVA
1/2 DIENTE AJO
1 HOJA MENTA
1 HOJA MENTA
1 PIZCA CURRY
1 cucharada sopera SAL Y PIMIENTA
1 cucharada sopera PAN de ayer
1 cucharada sopera ACEITE DE OLIVA VIRGEN
1/2 KG. ALMENDRAS

Elaboración de Ajo Blanco con Tartar de Gambas, Curry Y Mango PARA EL AJO BLANCO

Trituramos todos los ingredientes. Emulsionamos con el aceite y ponemos a punto de sal y vinagre.

PARA EL TARTAR DE GAMBAS

Picamos las gambas que deben estar muy frescas a cuchillo y mezclamos los demas ingredientes y reservamos.

PRESENTACIÓN

Colocamos en una copa de dry un poco del tartar de gambas con unos dados de mango caramelizados y una hoja de menta encima de todo. Después vertemos el ajo blanco con cuidado.

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