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Aguachile de Camarón







COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Aguachile de Camarón

640 gramos de Camarón 16/20 pelado y desvenado

200 ml de Jugo de limon

1 pepino

2 chiles serranos verdes

1 Aguacate

¼ taza de cilantro

50 ml de aceite de olivo

¼ taza de cebolla

2 dientes de ajo

½ taza de agua

Sal y pimienta

 

 

Elaboración de Aguachile de Camarón

Hacer un corte en mariposa a los camarones, lavarlos muy bien. En un tazón agregar los camarones y la mitad del jugo de limon, dejar por 2 horas en el frigorífico.

En la licuadora agregar el pepino, el resto de jugo de limon, cilantro, cebolla, ajo, chiles, aceite de olivo, agua, sal y pimienta, medio pepino incluyendo cascara y semillas, licuar, rectificar sazón. Mantener en frigorífico por 2 horas. Si no lo desea muy picante poner solo 1 chile u omitirlo por completo.

Para servir, mezclar el camarón con todo y jugo en la mezcla de ingredientes, servir agregando el aguacate en láminas o gajos y el resto del pepino en rodajas.

Acompañar con tortillas tostadas o galletas saladas.





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Cristian Rivera Rodríguez

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