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Aguachile de Camaron




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COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Fácil
PRECIO
Medio


Ingredientes para la receta de Aguachile de Camaron

640 gramos de Camarón 16/20 pelado y desvenado

200 ml de Jugo de limon

1 pepino

2 chiles serranos verdes

1 Aguacate

¼ taza de cilantro

50 ml de aceite de olivo

¼ taza de cebolla

2 dientes de ajo

½ taza de agua

Sal y pimienta

 

 





Elaboración de Aguachile de Camaron

Hacer un corte en mariposa a los camarones, lavarlos muy bien. En un tazón agregar los camarones y la mitad del jugo de limon, dejar por 2 horas en el frigorífico.

En la licuadora agregar el pepino, el resto de jugo de limon, cilantro, cebolla, ajo, chiles, aceite de olivo, agua, sal y pimienta, medio pepino incluyendo cascara y semillas, licuar, rectificar sazón. Mantener en frigorífico por 2 horas. Si no lo desea muy picante poner solo 1 chile u omitirlo por completo.

Para servir, mezclar el camarón con todo y jugo en la mezcla de ingredientes, servir agregando el aguacate en láminas o gajos y el resto del pepino en rodajas.

Acompañar con tortillas tostadas o galletas saladas.












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Diego SOTO GALLARDO.

Cocina basada en la calidad del producto, tratado con mimo, una cuidada elaboración y una ejecución con una estética delicada, sencilla y elegante.

3 recetas publicadas

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