6991 recetas de cocina   |   17667 noticias de gastronomia   |   580 autores   |   21 empresas



Un clásico de la cocina venezolana con un toque personal

Arepa Reina Pepiada





ELIAS GREGORIO TANG
es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!



COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Arepa Reina Pepiada

Relleno
600gr pechuga de pollo
400gr 2 Aguacates medianos
1⁄2 Cebolla
20 gr Cilantro
100gr mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Toque personal 20gr
pure de kimchi y sésamo tostado
AREPAS
200ml agua
500gprecocidad maiz pre cocida
Pisca de sal
Opcional chorreón de leche entera

Elaboración de Arepa Reina Pepiada

Paso a paso
Ponemos la pechuga de pollo entera en el agua hirviendo hasta cocerlo 10min fuego medio

Una vez listo hilachamos la carne y reservamos un poco del agua donde cocemos el pollo por si nos quedara muy seco dejar a temperatura ambiente

Metemos en un bol la mayonesa le rallamos la media cebolla le agregamos pisca de sal y pimienta, cilantro bien picadito removemos y un vez tengamos el pollo a temperatura se lo añadimos a nuestra mezcla de la mayonesa y envolver y por último le agregamos el aguacate cortado en

Arepa Reina Pepiada, un clásico de la cocina venezolana con un toque

personal

dados y terminamos de envolver del todo nuestra mezcla hasta aquí será el relleno clásico de la Reina Pepiada yo le doy un toque personal con 20gr de kimchi y un toque de sésamo tostado reservar en frio

Arepas

Meter en un bol el agua y la pisca de sal y agregar la harina

despacio
mezclando
terminar
incorporar
harina dejar reposar un

par de minutos y

En una Sarten o plancha a fuego medio podremos 180 gr de harina haremos una bola y luego la aplanaremos con nuestras Palmas dejando un grosor de 2cm una vez lista la pondremos a 3min por cada lado una vez listas la

terminaremos al horno 150grd 15min.

Una vez listas, sacar y abrir por un lado rellenar algusto

 





SÍGUENOS
          
SUBSCRÍBETE





AFUEGOLENTO EMPLEO

AUTOR DESTACADO

   

Pedro Manuel Collado Cruz

La cocina para mi es producto bien tratado sin enmascarar sus sabores, cocina de verdad de antaño con un toque diferente

1 receta publicada

Ver blog del autor














Desde 1996, el magazine gastronómico en internet.


© 1996 - 2024. 29 años. Todos los derechos reservados.
SUBSCRÍBETE

Recibe las novedades de A Fuego Lento


SÍGUENOS