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Un clásico de la cocina venezolana con un toque personal

Arepa Reina Pepiada




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ELIAS GREGORIO TANG
es amor, es un hecho de algo intangible que toma forma de arte y locura y nos hace revivir y sentir saciados y vivos eso es gastronomia!!!

COMENSALES
4
SE PREPARA EN
min
DIFICULTAD
Medio
PRECIO
Bajo


Ingredientes para la receta de Arepa Reina Pepiada

Relleno
600gr pechuga de pollo
400gr 2 Aguacates medianos
1⁄2 Cebolla
20 gr Cilantro
100gr mayonesa
Sal y pimienta al gusto
Toque personal 20gr
pure de kimchi y sésamo tostado
AREPAS
200ml agua
500gprecocidad maiz pre cocida
Pisca de sal
Opcional chorreón de leche entera





Elaboración de Arepa Reina Pepiada

Paso a paso
Ponemos la pechuga de pollo entera en el agua hirviendo hasta cocerlo 10min fuego medio

Una vez listo hilachamos la carne y reservamos un poco del agua donde cocemos el pollo por si nos quedara muy seco dejar a temperatura ambiente

Metemos en un bol la mayonesa le rallamos la media cebolla le agregamos pisca de sal y pimienta, cilantro bien picadito removemos y un vez tengamos el pollo a temperatura se lo añadimos a nuestra mezcla de la mayonesa y envolver y por último le agregamos el aguacate cortado en

Arepa Reina Pepiada, un clásico de la cocina venezolana con un toque

personal

dados y terminamos de envolver del todo nuestra mezcla hasta aquí será el relleno clásico de la Reina Pepiada yo le doy un toque personal con 20gr de kimchi y un toque de sésamo tostado reservar en frio

Arepas

Meter en un bol el agua y la pisca de sal y agregar la harina

despacio
mezclando
terminar
incorporar
harina dejar reposar un

par de minutos y

En una Sarten o plancha a fuego medio podremos 180 gr de harina haremos una bola y luego la aplanaremos con nuestras Palmas dejando un grosor de 2cm una vez lista la pondremos a 3min por cada lado una vez listas la

terminaremos al horno 150grd 15min.

Una vez listas, sacar y abrir por un lado rellenar algusto

 












AFUEGOLENTO EMPLEO


AUTOR DESTACADO

   

Vanusa Hazboun

La vida es un cambio constante. Jamás pensé que me dedicaría a la repostería. La celiaquía me abrió una ventana al mundo cuando menos lo esperaba.

3 recetas publicadas

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