Lydia E. Larrey

Se espera que la campaña se cierre con un incremento de entrada de aceituna en las almazaras del 30%

Oli de Mallorca ha comenzado su participación en Madrid Fusion con el showcooking del cocinero con estrella Michelin Adrián Quetglas que se ha convertido en embajador del consejo regulador de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca para brindar a los visitantes del importante congreso la oportunidad de degustar sus aceites de oliva virgen extra  a través de dos interesantes propuestas: un brioche de oliva trencada y aove arbequina con helado de mahonés y aove y un chocolate con aove picual, frambuesa y miel que ha hecho las delicias de los más golosos. Mañana a las 13h será Raúl Ballesteros (Sumailla) quién presente... 28-01-2019

La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears acogerá los próximos 4,5,6,7 y 8 de febrero la segunda edición del Curso de Cata Profesional de Aceite de Oliva Virgen de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, promovido por la DO Oli de Mallorca con el objetivo de ofrecer una base formativa a profesionales del sector oleícola, de la restauración y de la gastronomía. Durante cinco jornadas, siete ponentes especializados en diferentes ámbitos tales como la cata del aceite de oliva virgen, el proceso de elaboración en calidad, la olivicultura y la gastronomía para dotar a los alumnos de las herramientas necesarias para valorar el... 17-01-2019

han tenido lugar dos actividades organizadas por la DO Aceite de Mallorca y la DOP Oliva de Mallorca con motivo del Día Mundial del Olivo, el cual tiene lugar el próximo día 26 de noviembre, la actividad infantil La pequeña historia de Olivia y el gusanillo Vicente en el Casal Solleric y una propuesta relacionada con el olivar y la biodiversidad, el avistamiento de aves en el olivar de Picarandau. El público infantil ha sido el destinatario del cuentacuentos La pequeña historia de Olivia y el gusanillo Vicenç cargo de Marina Crespí y Ruth Valencia, un cuento ilustrado al ritmo de la narración que niños y niñas hasta... 29-12-2018

a Denominación de Origen Aceite de Mallorca ha nombrado esta mañana la Asociación Balear de Sumilleres como Tafoner Mayor 2018-2019 a un acto que ha tenido lugar en S'Oliera de Son Catiu al que han presidido junto con el presidente del consejo regulador, Sebastián Solivellas, el consejero de Medio Ambiente, Agricultura y Pesca, Vicenç Vidal; el director general de Agricultura y Ganadería, Mateu Ginard y el director insular de Fomento de la Economía Local, Lluís Socias. Antes de entregar el quartà (antigua medida de aceite) al presidente de la asociación de sumilleres, Daniel Arias, destacó la gran contribución... 28-12-2018

Es Trenc no solo atesora una de las playas más espectaculares de las Illes Balears, sino tambíén una de las salinas más antiguas del Mediterráneo y un magnífico ejemplo de cómo la acción humana -a veces- puede contribuir a la creación de un rico ecosistema. Eso sin contar con que es evidencia de que las actividades del sector primario y agrícola son una de las claves para la conservación paisajística. Con el fin de proteger y promocionar ese patrimonio etnológico y natural, así como velar por la calidad de la sal de Mallorca, se ha creado la Asociación Mallorquina de la Sal (AMASAL),... 03-10-2014

La Escola d'Hoteleria de les Illes Balears acogió ayer a los 38 de los 47 cocineros de las Balears con que cuenta en estos momentos Chefs(in) , el proyecto con el que Miquel Àngel Payeras, Araceli Bosch y Miquel Àngel Barrios se propusieron hace dos años dar a conocer dentro y fuera de las islas su riqueza gastronómica. Koldo Royo, Santi Taura, Andreu Genestra, Marc Fosh, Jeno Frïedl, María Solivellas o Víctor García son algunos de los casi cincuenta chefs que participan en iniciativas como los showcooking A 4 manos, las jornadas de tapas gastronómicas Peccata Minuta o las Hidden Kitchen,... 30-09-2014